中高檔餐廳最低消費禁而不止
澳門街東方賓館(000524,股吧)店一包間最低消費688元。包房最低消費300元~2000元不等 有餐廳通過調高菜價、收服務費來變相收取今日調查中央辦公廳、國務院辦公廳印發意見要求餐飲企業不得設置最低消費額。不過，記者暗訪發現，廣州大部分餐飲店都設置瞭包間最低消費，其中陶然軒、炳勝、澳門街等中高檔餐飲店最低消費在300元至2000元不等。有的餐飲店則變換手法規避“雷區”，通過收取服務費或者差異化菜牌和價錢代替最低消費。不過，一些低檔酒傢，則較少設置最低消費。文、圖/記者全傑實地調查問題一：大部分中高檔餐廳包間設最低消費記者致電炳勝、陶然軒等中高檔餐飲，均發現兩傢酒傢存在不同程度最低消費。位於天河東路的炳勝私廚，包房有十幾間，全部設置最低消費，當記者提出訂房，服務員就詢問記者幾位用餐，服務員說：“7至10人的大包房，最低消費2000元，6人的包房最低消費1800元。即使是3至5人的小包房，最低消費也在800元。”記者隨後來到寶崗大道北的悅濠海鮮酒傢，雖然這裡包間不多，但每間都設有最低消費。記者訂包間時，服務員很快就回應記者：“有！包間最低消費480元。”“有沒有便宜點的？”記者問。服務員想也沒有想就蹦出兩個字：“沒有。”服務員還說，如果要大一點的包間，最低消費則要升高至680元。“你們人數少但要包間，當然需要最低消費。”服務員說。問題二：消費不夠800元賞不瞭最靚美景別以為最低消費隻存在於包間眾多的中餐廳，即使在西餐廳酒廊，同樣存在“最低消費”，而且手法更加“高明”：西餐廳一般為景觀好的座位設置最低消費，一些靚景座位往往要求消費上千元。在四季酒店99樓的天吧，要靠窗一覽廣州美景，每桌需要最低消費800元。而要坐大廳的6人沙發位置，最低消費達2000元。“如果你是四季酒店住客，則可免除最低消費。”這是服務員開出的唯一優惠。沙面蘭桂坊餐廳，由於臨江而設，這裡是眾多情侶拍拖晚餐勝地。前晚記者和朋友來到該餐廳正想入座江邊座位，但服務員“提醒”說：“消夜時段如果5人以下每桌最低消費480元。”還沒等記者回過神來，服務員繼續補充說：“如果超過5人的則不設最低消費。”問題三：同一菜式包間和大廳價格差幾成記者暗訪發現，一些餐飲企店沒有明目張膽設包間最低消費，但有一套規避“雷區”的做法：通過提供差異化菜牌菜式等方式提高包間消費，從而達到“最低消費”的目的。有餐飲業人士告訴記者，目前許多包間雖然並未設置最低消費，但是為瞭保證包間內的消費達到一定的數額，通常會提供與大廳不一樣的菜牌和菜價。還有的包間采取收服務費來調高包間消費額。記者前晚來到位於沙面島的僑美食傢，記者問包間是否設最低消費，服務員很爽快地回答：“全場都不設最低消費。”正當記者驚喜之時，服務員很快就補充說：“不過包間要加收10%服務費。”緊鄰僑美食傢的陶然軒，房間不僅設置688元、888元等最低消費，而且提供房間的菜式價格也比大廳的貴。明目張膽設“最低消費”天河東路的炳勝私廚：7~10人的大包房要2000元6人的包房要1800元3至5人的小包房要800元寶崗大道北的悅濠海鮮酒傢：包間要480元大一點的要680元澳門街東方賓館店：8~10人的包間要580元4人包間要280元20人的大包間要1680元越秀公園的雍雅山房：最小包間要300元中等包間要480元20人的大包間要2500元沙面的陶然軒：房間設置688元、888元等多種最低消費。西餐廳的“最低消費”四季酒店99樓的天吧的靠窗位置需要每桌最低消費800元。大廳的6人沙發位置，最低消費則高達2000元。沙面蘭桂坊餐廳的臨江消夜時段如果5人以下每桌最低消費480元。變相存在的“最低消費”收取服務費來調高包間消費沙面的僑美食傢，坐包間要加收10%服務費。流花湖公園的南海漁村，包間雖然不設最低消費，但要加收10%服務費。流花湖公園的唐苑酒傢的包間不設最低消費，但茶位費收取每位15元，而且要加收10%服務費。流花湖公園的順峰山莊包間不設最低消費，但茶位費每位10元，要比大廳貴2元。一樣的菜式包間貴過大廳沙面的陶然軒，娃娃魚大廳賣498元/斤，房間賣598元/斤，除瞭娃娃魚，片皮鴨房間賣128元，比大廳貴20元。餐飲業聲音房間成本是大廳成本的2倍“餐飲店不設置最低消費，對於其經營生存是有好處的，有時候客人來店消費，一聽要最低消費，頓時就會感到不高興。香港很多餐飲店都不設最低消費的，但他們有時候會和客人做好溝通，咨詢好客人的消費水平，然後根據客人需要再安排房間和菜式，這種做法值得參考。”—東江鴻星海鮮飲食集團董事長黎永星“包間的經營成本壓力是大廳的2倍。以廣州酒傢為例，一個包間卻需要2至3個服務員，但大廳3張大桌隻需要2個服務員，再加上房間的場地要比大廳寬松，房間還有獨立廁所等設施，所以算下來，包間的成本遠高於大廳。為何飛機上能差別化消費允許設置頭等艙位，但餐飲企業就不能走差別化道路禁止最低消費呢？”—廣州酒傢集團公司總經理助理趙利平“中央有關禁止最低消費的規定肯定要遵守，但也要適當考慮企業的生存壓力，餐飲包間無論員工、水電成本高於大廳，適當設置最低消費，也是餐飲業經營生存的要求，但包間最低消費也應該考慮大眾消費水平。”—廣州市飲食行業商會會長區又生法律界解釋嚴禁“最低消費”有法可依最低消費究竟合不合法？在2月14日最高人民法院就出臺司法解釋，餐飲行業中的“包間設置最低消費”屬於服務合同中的霸王條款。2014年3月15日施行的《消費者權益保護法》也明確禁止“最低消費”。廣州德良律師事務所律師陳傑表示，商業消費應該平等公平，但最低消費確是強制要求消費者消費，明顯不公平、不合理。市工商局回應遇“最低消費”市民可投訴舉報12315投訴中心主任陳軍梅介紹，新消法實施至今，12315熱線受理關於“最低消費”的投訴約16宗。陳軍梅建議，“消費者遇到這類霸王條款，可以通過錄像等收集相關的證據，並保存相關的單據，作為維權的憑證，還可撥打12345或12315及時投訴舉報。
新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-27/163412755.html
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